OTRO is a non-alcoholic beverage founded by italian drinkers
Un’alternativa gastronomica pensata come un botanical pairing
succhi di frutteti artigianali, spezie ed erbe distillate, aceti di vino invecchiati
Una meditazione
analcolica
analcolica
che ha coinvolto sei professionisti della gastronomia italiana
- L’esperienza sulla trasformazione della frutta di Marco Colzani
- Il know how sugli aceti a lunghissima fermentazione di Andrea Bezzecchi
- Il naso di Thomas Piras
- Gli abbinamenti gastronomici di Matias Perdomo e Simon Press
- La conoscenza del mondo artigiano di Nicolò Scaglione
Una fermentazione acetica parziale con frutta fresca impreziosita dall’utilizzo di spezie, fiori ed erbe ad allungare l’olfatto, estraniando, concentrando e dilatando le note aromatiche di OTRO.
Una bevanda analcolica, parzialmente fermentata, che mantiene le dinamiche e l’utilità di un vino senza esserlo e che sa parlare di frutta senza diventare succo.
Dove si trova/ordina
Dal ristorante di fine dining al bordo di una piscina,
il mondo di Otro è diversificato complesso, acido, profondo, confortante, dissetante.
Una bevanda che troverà posto sui tavolini di consumatori mondani in cerca di un’elegante alternativa analcolica sui tavoli apparecchiati di amanti della cucina e del rituale del vino che desiderano qualcosa di diverso sui banconi dei bartender impegnati nelle loro equilibristiche miscelazioni nello zaino di sportivi che dopo uno sforzo fisico cercano una bevanda dissetante e riflessiva.